MyfridlyCómo organizar la nevera para no tirar comida
Dónde va cada cosa, qué no hace falta meter en la nevera y el truco más sencillo para que nada se te pase.
Por qué merece la pena
Según el Ministerio de Agricultura, en España se desperdiciaron más de 1.100 millones de kilos de alimentos en 2024, y la gran mayoría en los hogares. Buena parte de esa comida no se tira por estar mala, sino porque se nos olvida en el fondo de la nevera.
Cada balda tiene su temperatura
La nevera no enfría igual por todas partes. En una nevera con el congelador abajo, esta es la distribución habitual:
| Zona | Temperatura aprox. | Qué poner |
|---|---|---|
| Balda de abajo | ≈ 2 °C (la más fría) | Carne y pescado crudos, en recipientes tapados |
| Baldas del medio | 4-5 °C | Huevos, lácteos, embutido, sobras y postres caseros |
| Balda de arriba | ≈ 8 °C | Lo mismo que en el medio, y lo que ya esté abierto |
| Cajones | hasta 10 °C | Frutas y verduras |
| Puerta | 10-15 °C (la más templada) | Bebidas, salsas, mantequilla |
La leche, que se suele dejar en la puerta, aguanta mejor en una balda.
El truco que más funciona: lo nuevo, detrás
Cuando llegues de la compra, coloca lo nuevo detrás y adelanta lo que ya tenías. Así lo primero que ves es lo primero que hay que gastar. En cocinas profesionales lo llaman «lo primero que entra, lo primero que sale».
Más consejos
- Separa lo crudo de lo cocinado, y la carne y el pescado crudos en recipientes cerrados, para que no goteen.
- No metas comida caliente: deja que se enfríe antes de guardarla.
- No la llenes en exceso: el aire frío tiene que circular.
- Algunas cosas no necesitan nevera y aguantan mejor fuera: el pan, los tomates, el plátano y la mayoría de frutas tropicales.
- Guarda las sobras en recipientes bajos y con tapa, y gástalas en los días siguientes.
Tu nevera, en el móvil
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